Страви з картоплі: 5 кращих рецептів
Опубликованно 22.06.2019 02:54
p>Картопля — найулюбленіший овоч українців. Рідко яке блюдо може змагатися за популярністю з смаженою картоплею. Без картоплі не обходиться практично жоден суп, а запечена картопля з травами — простий і швидкий гарнір до будь-якого м'яса або риби. HOCHU.ua пропонує приготувати ще п'ять страв з цього овоча, які не займуть у вас багато часу.
Смак картоплі найрізноманітніший — все залежить від того, як і з чим його приготувати. Він чудово поєднується практично з усіма продуктами, може виступати в якості основної страви або на гарнір. Але крім звичної відвареної або печеної картоплі існує безліч незвичайних і смачних страв з картоплі.Вершковий картопляний салат
Інгредієнти1,5 кг картоплі (9 середніх штук), порізаного на четвертинки1/2 чашки майонезу1/2 чашки молока2 ст. л. білого оцту1 ч. л. цукру2 великих стебла селери, тонко нарізаних1/4 чашки дрібно нарізаної петрушки2 ст. л. нарізаного свіжого зеленого лукаСпосіб приготуванняУ великій каструлі змішайте картоплю, 1 столову ложку солі і достатньо води, щоб покрити картоплю на 3 див. Частково накрийте каструлю, на великому вогні доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати температуру. Варіть, поки картопля не стане м'яким, від 12 до 15 хвилин. Потім злийте воду.Тим часом у великій мисці збийте майонез, молоко, оцет, цукор, 1 чайну ложку солі і 1/2 чайної ложки перцю. Додайте половину заправки до картоплі і дайте охолонути.Додайте селеру і залишилася заправку до картоплі, добре перемішайте. Прикрасьте петрушкою і зеленою цибулею. Подавайте відразу або зберігайте в холодильнику в закритому вигляді до 4 годин.Іспанська картопляний омлет
Інгредієнти6 великих яєць700 р картоплі, очищеного і нарізаного на товсті скибочки1 1/4 чашки оливкової олії1 велика цибулина, дуже тонко нарізанаДрібно нарізана петрушкаСпосіб приготуванняУ середній мисці збийте яйця з 3/4 чайної ложкою солі, відкладіть в сторону. У великій мисці перемішайте картоплю з 1/4 чайної ложки солі.У неглибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте картоплю, готуйте від 10 до 12 хвилин або до готовності. За допомогою ложки перенесіть картоплю назад у велику миску.У сковороду додайте цибулю, готуйте 12 хвилин або поки він не стане дуже ніжним, періодично помішуючи. За допомогою ложки перемістіть цибулю в миску з картоплею. Коли картопляно-цибульна суміш трохи охолоне, акуратно вбийте в неї яйця і добре перемішайте.Перекладіть суміш з яєць, картоплі і цибулі в неглибоку сковороду рівним шаром. Зменшіть вогонь до середнього. Готуйте 7 хвилин або до тих пір, поки яйця не будуть готові.Піддягніть краю гумовим шпателем. Зніміть сковороду з вогню і накрийте великою тарілкою, обережно переверніть, утримуючи тарілку і сковороду разом. Поверніть омлет назад в сковороду, тільки іншою стороною. Готуйте ще 3 хвилини. Подавайте теплим або кімнатної температури, приправте петрушкою.Лимонно-розмаринова курка з картоплею
Інгредієнти4 середніх червоних картоплі, тонко нарізаних2 ч. л. солі4 великих курячих стегон без шкіри, без кісток4 ст. л. топленого масла2 ч. л. перцюСкибочки лимона4 ст. л. свіжого розмаринуСпосіб приготуванняНа кожному з 4 аркушів фольги розкладіть червоний картоплю, посипати дрібкою солі і зверху викладіть куряче гомілка.Змастіть усе це розтопленим маслом, приправити 1/2 чайної ложки солі і перцю. Покладіть зверху скибочки лимона і свіжого розмарину. Запечатайте пакети.Запікайте або підсмажте на грилі протягом 30 хвилин або поки картопля не стане м'яким.
Читати також Що можна приготувати на пікніку: 5 простих рецептівРічний картопляний салат з кукурудзою
Інгредієнти1 кг молодого картоплі, розрізаного навпіл1 качан кукурудзи, з лушпинням1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками1 помаранчевий болгарський перець, нарізаний кубиками1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками1/2 чайної ложки кмину1/4 чайної ложки порошку перцю чилі1 столова ложка крупної солі1 чайна ложка перцю1 столова ложка свіжого кропу, подрібненого + додатково грубо нарізаного для подачіЗелений лук, тонко нарізаний для подачі3 столові ложки оливкової оліїСпосіб приготуванняРозігрійте духовку до 200С.Картопля, болгарський перець, кмин, перець чилі, сіль, перець, рубаний кріп і оливкову олію, викладіть на деко. Розкладіть овочі в один шар, залишивши вільне місце для кукурудзи. Помістіть цілий качан кукурудзи, все ще з лушпинням, на вільне місце.Поставте деко на середній рівень в духовку і запікайте 30 хвилин. Дістаньте кукурудзу і відкладіть в сторону. Поставте деко назад в духовку і готуйте ще 30 хвилин, або поки картопля не стане м'яким.Поки овочі продовжують готуватися, очистіть кукурудзу і ножем зріжте з неї ядра.Коли картопля стане м'яким, щоб його можна було проткнути виделкою, вийміть деко з духовки. Додайте кукурудзяні зерна, а також решту свіжий кріп і зелений лук, щоб прикрасити.Картопляні половинки з копченим лососем і кропом
Інгредієнти18 штук молодого картоплі2 ст. л. води1 ст. л. оливкової олії1/2 ч. л. солі1/4 ч. л. чорного меленого перцю1/4 чашки нежирної сметани150 г нарізаного копченого лосося1 ст. л. нарізаного свіжого кропуСпосіб приготуванняВ мікрохвильову піч покладіть картоплю з водою. Накрийте миску вентильованим поліетиленовою плівкою і розігрійте в мікрохвильовій печі близько 5-6 хвилин або до тих пір, поки він не стане м'яким.Тим часом приготуйте вуличний гриль.Перекладіть картоплю на деко. Змастіть його маслом і посипте сіллю і перцем. Перекладіть картоплю на решітку для гриля, готуйте 5-6 хвилин або до тих пір, поки він злегка не обгорить з обох сторін, перевертаючи один раз.Викладіть половинки картоплі закругленими сторонами вниз на блюдо. Зверху викладіть близько 1/4 чайної ложки сметани, 1 шматок лосося і прикрасити кропом.Читайте також: Холодник: 5 найбільш популярних рецептів приготування-->
Live Journal
Facebook
Категория: Отдых
