Салати з яловичиною: 3 найкращі рецепти
Опубликованно 09.08.2019 06:16
Якщо ви любите, щоб в салаті було м'ясо, рекомендуємо вам звернути увагу на наступні три рецепти. Ми вибрали для вас п'ять оригінальних рецептів, що заслуговують уваги.
Тут є і більш легкі салати, і більш ситні — для справжніх чоловіків! Ваш улюблений напевно оцінить ваші старання. Ну, що? Приступимо до приготування.Салат з яловичиною, помідорами та яйцями
Інгредієнти150 г відвареної яловичини5 маленьких помідорів чері або 1 середній помідор3-4 перепелиних яйцялистя зеленого салату
СоусОливкова олія 1 чайна ложкаЯблучний або бальзамічний оцет 1 чайна ложкаГірчиця 1 чайна ложкаЧасник 2 зубчикиСіль, перецьСпосіб приготуванняВарену яловичину нарізати соломкою. Листя салату порвати руками. Для соусу змішати масло, оцет, гірчицю, додати подрібнений часник, посолити, поперчити. Перемішати листя салату, м'ясо і заправку. Помідори черрі і перепелині яйця розрізати на дві частини. На тарілку викласти листя салату і м'ясо. Зверху розкласти помідори і яйця.Салат "Тбілісі" з червоною квасолею і яловичиною
ІнгредієнтиЧасник 2 зубчикиХмелі-сунелі 1 чайна ложкаЯловичина 200 гЧервона консервована квасоля 1 банкуЧервоний цибуля 1 головкаЧервоний солодкий перець 1 штукаВолоські горіхи-50 гКінза 1 пучокПерець чорний мелений за смакомОливкова олія 5 столових ложокВинний оцет 1 столова ложкаСпосіб приготуванняЦибулю нарізати тонкими півкільцями. Якщо лук "домашній", соковитий і гострий, то краще його нарізати і опустити на 2 хвилини в гарячу воду, інакше смак цибулі заб'є все інше в салаті.З болгарського перцю видалити насіння і нарізати соломкою.М'ясо нарізати кубиками.Часник подрібнити.З банки квасолі злити воду і промити її.Додати цибулю, яловичину, перці, часник, нарізану кінзу, обсмажені і дрібно порубані волоські горіхи.Посолити, додати чорний перець і хмелі-сунелі.Зробити Заправку з оливкової олії і винного оцту.Заправити. Перемішати.
Читати також Салат із зелених овочів від переможця шоу "МастерШеф. Професіонали"Азіатський салат з яловичини з кунжутною заправкою
ІнгредієнтиСалат романо 10 гРукола 7 мСалат корн 7 мЯловича вирізка 80 гКенійська квасоля 28 гРедис 30 гПерець чилі 1 гСтебло селери 10 гОгірки 30 гМорква 10 гОливкова олія 1 чайна ложкаЦукор 1 чайна ложкаКунжутне насіння 45 гЧасник 2 зубчикиМірін ? склянкиСоєвий соус-1 столова ложкаРисовий оцет 2 чайні ложкиСпосіб приготуванняЯловичу вирізку злегка обсмажити на розпеченому грилі, змащеному олією, так щоб на поверхні м'яса утворилася скоринка, а всередині м'ясо залишилося напівсирим.Часник дрібно порубати, скласти в соусник, додати цукор, кунжут, мірін і рисовий оцет мицукан. Поставити на вогонь, додати трохи соєвого соусу і довести соус до кипіння, час від часу помішуючи вміст соусника.Коли соус закипів, треба зняти його з вогню і перелити в миску, встановлену на льодовику, щоб різко остудити соус до загусання.У миску покласти суміш з корн-салату і руколи, додати кілька листків салату романо. Огірок і редис нарізати кружечками. Кільцями нарізати половину стручка чилійського перцю. Додати бланшировану в киплячій підсоленій воді квасолю кенійську. Хвилину-дві поварити квасоля — і досить.Тепер яловичину нарізати скибочками. М'ясо треба нарізати поперек волокон, так у нього виходить більш потрібна і зручна для їжі текстура.Додати скибочки яловичини до салату, посолити і поперчити, додати оливкову олію. Акуратно підлити кунжутную заправку і перемішати. Заважати потрібно рукою — дуже обережно, намагаючись не зім'яти листя салату.Готовий салат викласти на тарілку і прикрасити тонко натертої стружкою з моркви і стебла селери. Натерті моркву і селеру потрібно попередньо витримати в холодній воді — близько години. Від цього вони стануть хрусткими і будуть тримати форму завитків.Є це блюдо цікавіше і зручніше паличками, вихоплюючи окремі шматочки і формуючи комбінації смаків.
Читайте також: Грецький салат з сардинами: рецепт, який варто спробувати-->
Live Journal
Facebook
Категория: Отдых
