Супи від Джеймі Олівера : коли набридла солянка


Опубликованно 17.02.2018 00:22

Супи від Джеймі Олівера : коли набридла солянка

Про Джеймі Олівера повинна була чути кожна господиня. Телеведучий, кухар, ресторатор — людина, за готуванням якого приємно спостерігати, а кожен кулінарний шедевр безсумнівно хочеться повторити. Сьогодні говоримо про авторські супах від Джеймі і вносимо різноманітність в повсякденне меню. Грибний крем-суп : рецепт Джеймі Олівера

Грибний крем-суп — фішка, яку повинен спробувати приготувати кожен.

Готова до експерименту? Крім 1,5 літра овочевого бульйону тобі знадобляться: 600 грам грибів, цибулина, оливкову олію, 2 стебла селери, пучок петрушки, чебрець, 75 мілілітрів вершків і 2-3 зубчики часнику. Гриби промити і наріж. Доведи до кипіння оливкова олія, на якому потрібно посмажити цибулю, часник, селеру, чебрець, петрушку і половину порції грибів. Тушкувати 5 хвилин.

Додай в каструлю другу частину грибів і бульйон, доведи до кипіння. Збиваємо суп у блендері до однорідності і додаємо сіль і спеції. Прокип'яти ще раз з вершками і вуа-ля. Приємного апетиту. Незвичайний рецепт горохового супу

Його Джеймі привіз з Альтамура. Ні, не суп. Рецепт, звичайно ж!

У каструлю вливаємо оливкова олії, засипаємо туди нарізану цибулю (2 шт) і доводимо цибулю до золотистого кольору. 4 жмені свіжого або замороженого гороху і бульйон додаємо в каструлю з цибулею. Тушкувати 10 хвилин В окремій каструлі варимо спагетті до стану аль-денте і додаємо спагетті в суп.

Подавай з брускетами, про способи приготування якої ми вже розповідали.Томатний суп від Джеймі Олівера

Для вишуканого італійського супу тобі знадобляться помідори. Багато помідорів! Візьми консервовані томати ( 400 грам) і стиглі черрі (250), 2-3 зубчики часнику, пучок свіжого базиліка і морську сіль і білий хліб ( м'якоть).

Листя базиліка, які побільше — наріж, а інші відклади. Черрі і часник теж потрібно нарізати. В каструлю, трохи нагріту на плиті, налий оливкове масло і часник. Коли часник стане золотистим додай до нього нарізаний базилік і томати черрі. 5-7 хвилин на великому вогні туші і не забувай помішувати. Тепер до обсмаженою помідорів потрібно додати консервовані. А ще 40 мл гарячої питної води і хлібний м'якуш, вимочений в оливковій олії. Залишаємо каструлю на слабкому вогні і ( іноді помішуючи) чекаємо, коли структура супу стане гладкою.

Лайфхак від Джеймі Олівера: посуд, в якому подають гарячі страви, варто нагрівати в духовці до моменту подачі. Це дозволяє залишити їжу гарячою довше.

Додай готовий суп сіль, перець і базилік — для краси. Швидше до столу, холоне!Картопляний крем-суп з кальмарами

Суп для особливого випадку. Наприклад, якщо сильно треба здивувати свекруха.

Відвари 400 грам картоплі. Дрібно посічену цибулю-шалот, обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору і розділи на дві частини. У каструлю кладемо подрібнений зубчик часнику і 200 мл вершки ( 23%). Варимо суміш 5 хвилин. Додай листя фіолетового базиліка і знімай з вогню. У блендер поклади картоплю і додай до неї суміш з вершками. Промий кальмарів і наріж невеликими шматочками. Обсмаж їх на оливковій олії з рештою цибулею 5-7 хвилин.

Розливаємо суп по тарілках, зверху прикрашаємо шматочками кальмарів і листям базиліка. Неймовірно смачно!Курячий з овочами : як готує звичайний суп Джеймі Олівер

Ми точно знаємо, що курячий суп для тебе явно не «щось особливе», але приготувавши його за цим рецептом ти дуже здивуєшся.

Поклади курку ( 1,5 кг), моркву ( 2 шт), селера (2) і шинку (1 тонкий скибочку) в каструлю, залий водою і доведи до кипіння. Потім вари на повільному вогні трохи більше години. Додайте розмарин ( 2-3 гілочки), гриби шиітаке ( жменю) і херес за 10 хвилин до повної готовності. Курку дістань з каструлі. Її м'ясо ти можеш використовувати для інших страв. Приправ суп по смаку сіллю. Протри його через сито і подавайте з шматочками курки і грибами. Зверху обов'язково збризнути оливковою олією!

Подавати суп можна з паніні, про приготуванні яких ми вже розповідали.

Не бійся експериментувати і сміливіше довіряй свій обід всесвітньо відомому ресторатору.Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter



Категория: Отдых