Як правильно їсти м'який сир і як правильно сервірувати сирну тарілку

Опубликованно 22.02.2018 20:54

Сир — один з найулюбленіших і популярних страв гурманів усього світу. Однак, при всій нашій любові до цього молочного продукту, мало хто здогадувався, як правильно їсти сир брі і сервірувати сирну тарілку. Давай розберемося?

Важливо розуміти, що коли йдеться про «сирному етикет», то йдеться про правильне вживання елітного м'якого сиру — наприклад сир брі. Класти зверху на бутерброд улюблений твердий сир і зверху поливати його кетчупом тобі ніхто не заборонить, але не варто ігнорувати загальні гастроправила, які дозволять тобі не тільки прославитися інтелігентною і освіченою, але і краще відчути смак сиру.

У «сирному етикет» йдеться про правильної подачі і вживанні сирної тарілки в ресторані, правильному поїданні сиру «на людях», щоб не уславитися неписьменною селюком. Такий звід нескладних правил, які не варто ігнорувати, але знати і поважати.Що не так з сирною тарілкою?

Вважається, що класична сирна тарілка повинна містити в собі кілька варіантів сирів — від твердих з вираженим запахом до м'яких, ніжних без сильного запаху, як серце закоханих у перші тижні відносин.

Вживати таку тарілку, за застарілими канонами, потрібно обов'язково разом з червоним вином. Однак, якщо для тебе найкращим варіантом є поєднання сир з кави кава або свіжим компотом, то не варто міняти свої звички.

Чіткі правила сервірування сирної тарілки свідчать: сири на тарілку викладають по колу, слідуючи деяким канонами. Спочатку викладають м'які сири з митою скоринкою, потім пресовані з сирого молока, потім блакитні. А значить і пробуємо сир за зростанням: спочатку м'які і прісні, потім пікантні.

Сирну тарілку варто доповнити горіхами, яблуками, медом і виноградом. Ці складові дозволяють розкрити смак сиру і стати окремим приємним доповненням до страви. Також можна подати крекери або свіжий хліб на окремій тарілці, а мед замінити варенням або джемом. Відмінним гастро-збоченням буде варіант — вмочити сир в мед або варення. Виглядає дивно, але дуже смачно.

Так як сирну тарілку викладають колом, те і їмо його відповідно. Якщо мова йде про фуршеті, то брати сир коштує так — спочатку м'який, потім блакитний (який з краю, а потім в середині). Беремо по шматочку спеціальною виделкою і кладемо собі на тарілку, після беремо всі інші доповнення.

Сири повинні бути кімнатної температури, а отже, їх варто дістати з холодильника за годину до подачі.Що робити з сиром брі?

Французький м'який сир брі прийшов у наші краї не так давно. Він встиг підкорити серця (шлунки) багатьох гурманів, але мало хто знає, як його правильно їсти.

Брі досить універсальний продукт, який можна вживати різноманітними способами. А коли ніхто не бачить і зовсім так, як хочеться. Але знати про деякі загальні правила все-таки варто.

На вечірці, фуршеті, в гостях їмо брі маленькими скибочками. Маленькі — маленькі, половина головки сиру за скибочку не зійде.

Його можна їсти, як самостійно, так і з грушами, яблуками, виноградом, горіхами.

Поєднувати з шампанським або вином просто відмінно.

Брі можна подавати разом з багетом. Тоді на шматок багета кладуть трохи брі і доповнюють горіхами або фруктами.М'які сири

Всі інші види м'яких сирів — маскарпоне, тофу, філадельфія варто або використовувати у стравах (наприклад, приготувати тіраміссу або додати їх в роли), або нахабно намазувати на свіжий багет. Чому б і ні?

Також дивись відео, де справжній французький (дуже привабливий) чоловік на власному прикладі показує, як правильно їсти сир разом з багетом. Окремо ми кладемо багет, відламує шматок (не ріжемо ножем) і накладаємо сир на хліб. Ніяких додаткових тарілок або столових приборів нам не потрібно.

Вуаля. Тепер ти головний сирний гурман у своїй компанії, який може сміливо заявити офіціантові, що сирна тарілка сервирована неправильно.Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Отдых