Святкова запіканка "Три в одному" від Асмік Гаспарян

Опубликованно 24.02.2018 13:14

Зараз йде час свят. Всі господині ламають собі голову над тим, чим би оригінальним порадувати своїх гостей за святковим столом. Але хіба не образливо, що всі найсмачніші страви прийнято готувати тільки по святах? Переможниця "Майстер Шеф" 6 сезон Асмік Гаспарян розповіла про страву, яку можна готувати хоч на свято, хоч кожен день.

Хто з нас не любить запіканки? Вони можуть бути солодкі, солоні, перчені, та які завгодно. Це залежить від вашої фантазії і смакових уподобань. Улюблену страву дитинства можна приготувати в різних інтерпретаціях.

Переможниця самого кулінарного проекту країни "Майстер Шеф" 6 сезон — чудова кудесниця Асмік Гаспарян поділилася своїм рецептом запіканки. Це блюдо здатне перетворити навіть самий звичайний день святковий.

Святкова запіканка "Три в одному" від Асмік ГаспарянІнгредієнти:

куряче філе — 600 г;

печериці — 300 г;

картопля — 800 г;

цибуля — 3 шт;

морква — 3 шт;

цукіні — 2 шт;

капуста романеско — 300 г;

вершки (22%) — 400 мл;

сир «гауда» — 200 г;

олія — 60 мл;

оливкова олія — 20 мл;

червоне сухе вино — 300 мл;

винний оцет — 10 мл;

цукор — 25 г;

кориця — 1 паличка;

Бодян — 1 шт;

чорний мелений перець — 3 р;

сіль — 30 р.Приготування і подача

Розріжте відварну картоплю на 4 частини, обсмажте на сковороді з маслом до золотавости 10 хвилин. Порізаний соломкою цибулю обсмажте на олії 3 хвилин. Додайте до нього порізані слайсами печериці, смажте ще 7 хвилин.

Куряче філе нарізати смужками, обсмажте на сковороді з олією 10 хвилин з додаванням солі. Перекладіть філе до цибулі з грибами, додайте вершки, посоліть і поперчіть. Перемішайте і доведіть до кипіння.

У керамічну форму викладіть спочатку смажену картоплю, потім куряче філе з цибулею і грибами в вершках, зверху натріть сир «Гауда». Запікайте 15 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці.

Для обробки — проваріть 2 хвилин в підсоленій воді розібрану на суцвіття капусту «Романеско». Перекладіть в крижану баню.

Доведіть до кипіння червоне сухе вино з цукром, паличкою кориці і зірочкою Бодян. Моркву наріжте вздовж слайсами, відваріть в сиропі 3 хвилини. Цукіні також поріжте вздовж слайсами і замаринуйте 1 хвилину в суміші оливкової олії, винного оцту і солі.

Поверніть слайсы моркви і цукіні спіральками. Викладіть поверх запіканки суцвіття капусти і спіралі з моркви і цукіні.

Приємного апетиту вам і всій вашій родині!

Можливо, вам буде цікаво: 12 традиційних страв на Різдво — кращі рецепти на різдвяний стіл.Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Отдых