Різотто з гарбузом: дивовижний рецепт для сімейного обіду

Опубликованно 26.02.2018 00:28

Для любителів гарбуза, які восени шукають цікаві рецепти, ми підготували ідею нового кулінарного творіння. Дивовижний різотто з гарбузом відкриє оригінальний смак знайомого страви, які можна приготувати для приємного сімейного обіду.

Читайте також: 5 оригінальних рецептів страв з гарбуза, які потрібно приготувати восени

Як ми тільки не намагаємося застосувати гарбуз на кухні, адже за осінній період потрібно встигнути насыться її корисним складом. Але якщо готувати кашу для вас трохи нудно, то є чудова альтернатива – це різотто з золотим інгредієнтом. Важливо заздалегідь приготувати бульйон і не забути про пармезані, адже саме він стане завершальним штрихом нового блюда.

Читайте також: Чому гарбузовий сік потрібно пити щодня: вся правда про вітамінному напої

Гарбузовий різотто

Що нам знадобиться:

1 половинка гарбуза200 г рису для різотто1 цибуля20 г вершкового масла1 зубчик часнику1/2 л курячого бульйону4 ст. ложки тертого пармезану1 ст. ложка оливкової оліїсільчорний мелений перець

Як готувати гарбузовий різотто:

1. Взяти гарбуз середнього розміру, помити й очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками, побризкати невеликою кількістю оливкової олії, посолити і поперчити. Поставити гарбуз в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

2. Почистити цибулю і часник, потім дрібно нарізати. Розігріти глибоку сковорідку, кинути шматочок вершкового масла і підсмажити на ньому цибулю з часником до прозорості. Висипати в сковороду рис і дати йому 3 хвилини увібрати в себе часниково-цибулевий аромат. Потім поступово влити в рис гарячий курячий бульйон (не відразу весь, а частинами – він почне вбиратися в рис і випаровуватися) і дати йому проваритися 15 хвилин.

3. Потім додати до рису кубики гарбуза і акуратно перемішати. Якщо потрібно, додати ще трохи бульйону, але не переборщити – різотто не повинен бути схожим на суп. Готувати рис ще близько 20-25 хвилин. Потім вимкнути вогонь, а зверху покласти шматочок вершкового масла. Перед тим, як подавати страву у гарячому вигляді, потрібно посипати його тертим пармезаном.

До того як залити рис бульйоном, можна додати до нього 100 грамів вина і дати йому трохи випаруватися на середньому вогні.

Читайте також: Лазанья з гарбузом: рецепт чудового осіннього страви

Також можна подумати про оригінальній подачі страви, наприклад, покласти його в запечену гарбуз, з якої витягли м'якоть.

Джерело фотографій: depositphotos Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Отдых