Французький обід : перше, друге і Париж

Опубликованно 12.03.2018 18:48

Французька кухня манить своїми шедеврами і смаковими експериментами. Але не одними жабами і зірками Мішлен живуть французи. Ми пропонуємо вам повноцінного меню вечері в сімейному колі, під справжній шансон від Патрісії Каас.Сирний суп з куркою для вечора французької кухні

Візьмемо 500 грам курячого філе, 200 г плавленого сиру, 400 г картоплі, 150 грамів цибулі, 180 грам моркви. У каструлю на 3 літри кладемо м'ясо і наливаємо води. Як тільки бульйон почне кипіти, додамо 1 чайну ложку солі, пару горошку запашного перцю чорного, 2-3 листочків лаврового листа. Варимо від моменту закипання 20 хвилин. Потім м'ясо потрібно вийняти.

Картоплю і цибулю почистити і нарізати кубиками. Натерти на тертці моркву і плавлений сир. М'ясо порізати невеликими шматочками. У киплячий бульйон додати картоплю. З моменту закипання 5-7 хвилин. В цей час зробити засмажку на вершковому маслі. Спочатку кладемо цибулю, потім моркву. Не забудьте злегка посолити і поперчити. Готову засмажку додати в суп і варити ще 5-7 хвилин. Потім додати порізане м'ясо. Варити 3-4 хвилини, додати плавлений сир, добре перемішати і вимкнути вогонь.

Подавати із зеленню і грінками.Основна страва: антрекот по-бретонськи

Нам знадобляться 600 грам яловичої вирізки, 50 грам вершкового масла і 50 грам ріпчастої цибулі і 25 мл рослинного масла. М'ясо потрібно злегка відбити, натерти сіллю і перцем, полити рослинним маслом і залишити на півгодини на блюді. Покласти на сковороду або жаровню із сильно розігрітим вершковим маслом і підсмажити з обох боків до утворення підсмаженої кірочки, але щоб усередині антрекот залишався злегка сирим.

Вершкове масло змішуємо з цибулею, петрушкою і дрібкою перцю. Розмазати отримане зелене масло по дну глибокого страви, покласти в нього антрекот, накрити тарілкою і поставити блюдо на водяну баню на 5-7 хвилин.

Подавати з картопляним пюре.Ягідний мільфей на десерт

Для знаменитого тістечка візьмемо 300 грам листкового тіста, 600 грам сезонних ягід, склянку вершків і 10 столових ложок цукрової пудри. Листкове тісто потрібно нарізати на прямокутники, викласти на деко і запекти в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів. Випікаємо до золотистого кольору. Отримані тістечка з тіста розрізати уздовж на три частини. Потім збиваємо вершки з цукровою пудрою до густої консистенції. Викладаємо шари тіста, вершків і ягід.

Прикрашаємо листочками м'яти і цукровою пудрою.

Головне не часто балувати себе і близьких такими вечорами, а то й оком не моргнете як вам знадобиться восьмичасовая інтервальна дієта.Поділитися Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Отдых